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航空食品安全與質(zhì)量控制指南

《航空食品安全與質(zhì)量控制指南》


作者：
李玉香
出版日期：
2018-09-20
字?jǐn)?shù)：
170000
開本：
特16
頁數(shù)：
180
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-1998-2
定價(jià)：
￥58.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥46.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書從分析航空食品的發(fā)展歷程與趨勢(shì)入手，基于航空食品相關(guān)安全的重要性，介紹了航空食品所涉及各項(xiàng)安全管理體系的整合建設(shè)，闡述了航空食品加工、儲(chǔ)存、配送、機(jī)上服務(wù)、設(shè)備、監(jiān)督等安全控制要點(diǎn)。本書可作為航空公司、機(jī)場(chǎng)及航食、配餐企業(yè)等從業(yè)人員的食品安全生產(chǎn)實(shí)踐指導(dǎo)書，也可作為餐飲企業(yè)等相關(guān)從業(yè)人員的參考用……
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圖書目錄

第一章 航空食品發(fā)展概況
一、民用航空的發(fā)展歷程與發(fā)展趨勢(shì)
二、航空食品的發(fā)展歷程與發(fā)展趨勢(shì)
三、中國(guó)航空食品企業(yè)介紹與發(fā)展對(duì)策

第二章 航空食品安全相關(guān)知識(shí)
一、航空食品的生產(chǎn)與特點(diǎn)
二、航空食品安……
[ 展開全部 ]

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